Dienstag, 23. September 2014

Sauerteig

Hallo,

Jens hat Sauerteig selber angesetzt. Nachdem er im Internet auf den Plötzblog gestoßen ist, ist der Wunsch erwacht endlich einmal Sauerteig anzusetzen. In diesem Blog ist eine sehr einfache Anleitung für Sauerteig ansetzen verlinkt. Dem ist Jens mit Weizenmehl gefolgt.

Nach etwa 6 Tagen hat Jens dann vorerst nur meinen Brotbackautomaten damit gefüttert und das Ergebnis ist sehr lecker. Am Wochenende wird er auch einmal richig im Ofen backen.

100 ml Wasser
250 g Sauerteig
350 g Mehl
7 g Salz
4 g Trockenhefe

Berta

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